Bemutatkozás

Az Új Halászkert Étterem 1994-ben alakult családi vállalkozásként Tajti Béla és felesége vezetésével, valamint két fiuk, Tajti Gábor és Tajti Bálint, is szerepet vállal az üzlet irányításában. A 100%-ban magyar tulajdonú kisvállalkozás tevékenysége az éttermi vendéglátás és ezen belül a legnagyobb hangsúllyal a közétkeztetés, valamint a professzionális vendéglátás.

Vendéglátó egységünk a Budapesttől pár percre fekvő Gyömrő központjában található, kiváló tömegközlekedési megközelíthetőséggel. A Táncsics Mihály út 35. szám alatt álló egységünkben működik egy több ezer fő ellátására alkalmas főzőkonyha, mellyel a közétkeztetési tevékenységünket tudjuk biztosítani. Továbbá itt található 100 fős éttermünk és 200 fős rendezvénytermünk, melyek egybenyithatók, ahol a rendezvényszervezéshez szükséges minden technikai feltétel rendelkezésre áll (hang, fény, színpad, kivetítés). Minden helyiségünk természetes fénnyel ellátott, napjaink igényeit teljes mértékben kielégítő berendezéssel és kialakítással.

Több mint 25 fős alkalmazotti állományunk a folyamatos képzéseknek köszönhetően naprakész információval rendelkezik, szaktudásukat ezzel a kor kívánalmainak és igényeinek szeretnénk megfeleltetni. Több fős vezetői csoportunk a legnagyobb odafigyeléssel irányítják konyhai egységünket az eddigi tapasztalatok és pozitív visszajelzések alapján. Továbbá magas szaktudással rendelkező szakácsaink a legmagasabb színvonalon látják el feladatukat. Munkánkat dietetikus is segíti, így a reform étkeztetés mellett, diétás étkeztetést is nyújtunk.

Konyhánkat 2009-ben a legmodernebb technológiával és eszközökkel újítottuk fel, így 3000 főt zökkenőmentesen tudunk kiszolgálni. Rövidtávú terveink között szerepelt a konyha kapacitásának bővítése, további fejlesztése. A HACCP minőségbiztosítási rendszert a kezdetektől fogva alkalmazzuk, az ellenőrzések során minden alkalommal kiváló minősítést kaptunk. Továbbá büszkék vagyunk arra, hogy az ÁNTSZ 2009-ben folytatott országos felmérése alapján élelmezés-higiéniai szempontból a 10 legkiválóbb konyhai kiszolgáló egység között vagyunk.

Az alábbi gépek és berendezések segítségével tudjuk előállítani ételeinket a legmagasabb minőségben:

  • Szeletelő gép 2 db
  • Univerzális konyhai robotgép 2 db
  • Dagasztógép (70 literes) 2 db
  • Ételfőző üst (400 literes) 1 db
  • Ételfőző üst (300 literes ) 3 db
  • Ételfőző üst (500 literes) 2 db
  • Olajsütő (70 literes) 2 db
  • Olajsütő (20 literes) 2 db
  • Panasonic ipari mikrohullámú sütő 2 db
  • Gőzpárolós kombi sütő (6 tálcás, GN 1/1) 1 db
  • Gőzpárolós kombi sütő (40 tálcás, GN 1/1) 2 db
  • Ételsokkoló (14 tálcás, GN 1/1) 1 db
  • Ételsokkoló (6 tálcás, GN 1/1) 1 db
  • Gázzsámoly 7 db
  • Pizza kemence (10 adag) 2 db
  • Rostlap 2 db
  • Rozsdamentes munkaasztal 8 db
  • Hőtárolós szállító edényzet 200 db
  • Levegőszűrő berendezés 1 db
  • Szag- és páraelszívó berendezés 1 db
  • Mosógép 1 db
  • Takarító berendezés (száraz) 1 db
  • Gőzfejlesztős takarító berendezés 1 db

Egészséges táplálkozás, házias ételek

Mindig szem előtt tartjuk, hogy változatos, az egészséges táplálkozásnak megfelelő étrendet biztosítsunk, természetesen a házias ízek megtartása mellett. Számunkra fontos, hogy beszállítóinkat komoly kritériumrendszer alapján válasszuk partnerré. Kizárólag a legjobb minőségű alapanyagokat használjuk fel az ételkészítés során.

A 37/2014. (IV.30.) EMMI  rendelethez igazodunk, az előírt nyersanyag és tápérték mennyiségének biztosítása speciális számítógépes programmal történik.

Tevékenységünk során elsősorban gyermek- és diákétkeztetéssel foglalkozunk, ellátjuk az intézmények dolgozói állományát és a helyi Idősek Otthona lakói legnagyobb megelégedésére is szolgáltatunk.

Gyermekintézmények étkeztetése

Gyermekintézmények (óvoda, általános iskola, középiskola) esetében napi háromszori étkeztetéssel, illetve csak ebédszolgáltatás helyben főzéssel és kiszállítással állunk rendelkezésre. A normál menü mellett biztosítunk vegetáriánus és diétás étkezést is; továbbá azonos leves mellett kétválasztékú főételt. A tálalókapacitás figyelembevételével biztosítjuk az általános iskolásoknál a korcsoportoknak (7-10 év és 11-14 év) megfelelő változatos ételválaszték készítését az eltérő tápanyagigényekhez igazodva.

Munkahelyi étkeztetés

Munkahelyi étkeztetés során előfizetéses menü/napi menü és á la carte ételválasztékot biztosítunk; igény esetén kímélő vagy szójás, vegetáriánus ételek étlapon történő szerepeltetése a lakosság széles körének ellátásával.

Szociális intézményekben (Idősek Otthona, klubja) napi háromszori vagy négyszeri ellátást adunk; igény esetén meleg vacsorával; továbbá az idősek táplálkozási igényeihez alkalmazkodó zsírszegény, kevésbé fűszeres, sószegény, illetve diétás ételek készítését, valamint csoportos és egyéni ételhordós-kitálalást is vállalunk.

Szakembereink folyamatosan kapcsolatot tartanak a megbízóinkkal, ellenőrzik a szolgáltatás színvonalát. Egész évben az ügyfeleinkkel közösen értékeljük a tapasztalatokat, valamint a menet közben felmerülő igényeket kérdőívek segítségével mérjük fel. Az ügyfeleink kéréseit mindig rugalmasan kezeljük, alkalmazkodunk hozzájuk. Versenyképes piaci, mindenki számára elérhető árakkal dolgozunk. Alapelvünk, hogy megrendelőink és cégünk között jó kapcsolat alakuljon ki, mert ez a mindenkori együttműködést nagymértékben elősegíti és megkönnyíti.

Üzleti filozófiánk ennek megfelelően: felelősséggel tartozunk azért, hogy olyan étkeztetést nyújtsunk, amely biztosítja mindenki számára az alapvető tápanyagokat (teljes értékű és növényi fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok), hogy ezáltal a munkavállalók a napi munkájukat és egyéb feladataikat zavartalanul elvégezhessék. Továbbá alapelvünk, hogy az elégedett vendégnél jobb reklám nincs.

Cégünk minden esetben garantálja a szolgáltatás hosszú távú, biztonságos és megfelelő színvonalú teljesítését, mely köszönhető:

a jól szervezett irányításnak, a rugalmas és hozzáértő vezetésnek

a stabil beszállítói szerződéseknek

a saját, ÁNTSZ előírásoknak megfelelő gépkocsipark fenntartásának, amely lehetővé teszi a szállítói feladatok pontos elvégzését.

a hőtárolós szállítóedény-készletnek

a pénzügyi stabilitásnak

a több évtizedes szakmai tapasztalatnak

Társaságunk vállalja a kitelepülések esetében a szükséges engedélyek, szakhatósági hozzájárulások beszerzését és az ezzel járó összes költség térítését.

A pontos szállítást garantálja saját gépkocsiparkunk fenntartása, valamint a hőtárolós szállítóedényzet, így az ételek megfelelő hőmérsékleten jutnak el rendeltetési helyükre.

A járműveket a közegészségügyi előírások szerint társaságunk minden nap fertőtleníti, tisztítja az előírt fertőtlenítő szerekkel. A közegészségügyi előírásoknak megfelelően vizsgáztatott kisteherautók biztonságos és optimális kiszállítást tesznek lehetővé.

Jövőbeni célunk még több megelégedett önkormányzat, minél magasabb szintű közétkeztetés!

Referenciáink:

  • Gyömrő Város Önkormányzata
  • Maglód Város Önkormányzata
  • Monor Város Önkormányzata
  • Ecser Község Önkormányzata
  • Mende Község Önkormányzata
  • Péteri Község Önkormányzata
  • Budapest 18. Kerület Önkormányzata
  • DHL Exel Supply Chain Magyaroszág Kft.

Megrendelőink emelkedő száma bizonyítja, hogy a korrekt szolgáltatás, pontosság meghozza gyümölcsét. Üzleti tevékenységünket hosszú távra tervezzük!

Alapelvünk: nálunk a Vendég az első!